Pan di Spagna al Cioccolato

Pan di Spagna al Cioccolato Questa torta l'ho preparata per il compleanno di Piero. E' piaciuta molto.
Ingredienti Per il Pan di Spagna • 6 uova • 6 cucchiai di acqua bollente • 300 g di zucchero • 260 g di farina • 1 bustina di lievito • 1 bustina di vanillina • 400 g di farina Per la crema • 150 g di zucchero • 50 g di farina • 50 g di burro • 50 g di cacao in polvere • ½ litro di latte • 1 bustina di vanillina
Preparazione del Pan di Spagna Sbattere i tuorli con l’acqua bollente. Aggiungere 200 g di zucchero e la vanillina. Montare gli albumi a neve. Aggiungere 100 g di zucchero. Unire i due impasti. Mettere la farina e il lievito. Mettere nella teglia imburrata e infarinata. Cuocere a 180° per 25 minuti. Preparazione crema al cioccolato In una terrina mettere la farina, il cacao e ½ litro di latte. In un tegame far sciogliere il burro e lo zucchero. Quando si è sciolto il burro aggiungere il contenuto della terrina e portare tutto ad ebollizione. Spegnere e aggiungere la vanillina. Quando la crema si è raffreddata, prenderne una metà e farcire il pan di spagna precedentemente bagnato con liquore, caffè o altro succo a piacere. Con la crema rimasta coprire completamente il pan di spagna. Chi vuole può guarnire la torta anche con un po' di panna montata.