Preparazione

Mescolare la farina con lo zucchero, 3 tuorli d'uovo e 1/2 albume d'uovo, e il burro sciolto a temperatura ambiente, più la scorza di limone grattugiato.
Lavorare l'impasto per circa 10 min. poi farlo riposare in frigo per mezzora.
Dividere l'impasto in due parti diverse tra loro.
Stendere la parte più grande in una teglia di media grandezza, imburrata e infarinata.
Con l'altra parte dell'impasto formare delle striscioline da mettere sopra dopo aver spalmato la marmellata, a formare un reticolo.
Mettere la crostata così pronta in forno a circa 180 gradi per 40 min. circa.
Far raffreddare e servire.

Potete farcire la crostata anche con nutella o crema di cioccolata se preferite!